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生抽和老抽有哪些区别

  • 时间:2021-04-15
  酱油是我们生活中常吃的调味品,在烹调过程中,主要分为生抽和老抽,那么,这两种酱油有哪些区别呢?

  1、生抽

  颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。

  味道:生抽是用来一般的烹调用的,生抽吃起来味道比较咸。

  用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

  2,老抽

  颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。

  味道:老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜的口感。

  用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

  以上便是生抽和老抽有哪些区别的主要内容。